Desde su primera exposición, "La Sardina Borracha", en 1988, la pintura de Jorge Espiral ha ido evolucionando, en temática, técnica y gama cromática.

De los músicos de jazz a las guitarras flamencas, aparece el mundo del circo, los boxeadores. Espiral siempre muestra el lado humano en sus temas. Sus acrílicos con tonos ocres, pardos y verdes, de una paleta mas cubista, muestran ya un artista maduro en las formas y audaz en su temática.

En sus últimas obras vemos representados boxeadores, meninas, toreros, cafeteras en dificil equilibrio y el mundo del circo.